Resep Ikan Bakar Kecap Sederhana

Goreng ikan sampai matang sembari siapkan bumbu olesannya

Setelah ikan berbalur bumbu didiamkan sejenak, panaskan minyak untuk menggoreng ikan. Goreng ikan dengan minyak yang agak banyak sampai matang. Usahakan menggoreng ikan tidak terlalu kering agar dagingnya tidak keras.Sembari menunggu ikan goreng matang, gunakan waktu untuk membuat bumbu kecap sebagai olesannya. Caranya tinggal campurkan kecap, saus sambal dan mentega. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.

Sanma Kabayaki Recipe:

Sajikan ikan mas bakar dengan sambal kecap atau sambal tomat dan sayur lalapan.

#ElevateWomen with FIMELA

Homemade Kabayaki Sauce Recipe:

Buat bumbu halusnya

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Siapkan chopper, kemudian masukkan bawang putih, cabai merah, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kunyit bubuk. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.

Baca Juga: Resep Ikan Kuah Asam Pedas, Menu Sarapan yang Bikin Semangat

Setelah selesai membuat bumbu halus, pindahkan ke dalam wadah. Campur dengan kecap manis dan minyak, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, oleskan bumbu ke ikan nila hingga merata.

Haluskan bumbu-bumbunya dan balurkan pada ikan

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Langkah berikutnya haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan ketumbar. Tidak lupa juga beri garam dan perasaan jeruk nipis secukupnya. Sisihkan bumbu halus ke dalam baskom.Setelah bumbu halus siap, ambil ikan yang sudah dutiriskan airnya, kemudian campurkan ke dalam baskom berisi bumbu halus. Aduk-aduk agar semua sisi ikan terbalur dengan bumbu. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.

Baca Juga: 12 Jenis Ikan yang Biasa Dijadikan Ikan Asap, Ada Favoritmu?

Bakar ikan dan baluri dengan bumbu kecap

Langkah terakhir, siapkan pemanggangan. Tata ikan goreng di atas kawat pemanggang. Bakar ikan dengan api kecil sembari dibolak-balik dan diolesi bumbu kecap.Bakar ikan sebentar saja asal bumbu kecapnya sudah meresap. Jika dirasa bumbu sudah meresap, angkat dan keluarkan ikan dari kawat pemanggangan. Sajikan ikan bakar dengan sambal terasi atau sambal matah agar rasanya lebih mantap. Membuat ikan bakar kecap tidak membutuhkan bumbu-bumbunya yang sulit. Cukup dengan bumbu-bumbu sederhana saja rasanya sudah juara! Siap mencobanya di rumah?

Baca Juga: Resep Mangut Ikan Pari yang Gurih dan Bikin Nagih, Rasa Mantap!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

ikan kembung, jeruk nipis, garam, kecap manis, kecap asin, margarin, dicairkan, bawang merah, iris, tomat, buang biji, potong dadu, cabe rawit hijau, iris, jeruk nipis, garam

Untuk mendapatkan sajian yang lebih lezat, sajikan ikan bakar ini dengan sambal tomat atau sambal kecap, sayur lalapan dan nasi hangat. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sanma Kabayaki Recipe: Grilled Pacific Saury or Pike Mackarel with Sweetened Soy Sauce

Sanma Kabayaki Recipe i quite easy to follow in your kitchen. Sanma is a Japanese name of pike mackerel or pacific saury fish, while Kabayaki is a sweetened soy sauce mixture that usually use for grilling unagi or Japanese freshwater eel. Sanma kabayaki is a preparation of grilled sanma fish that splited down in the the back or in the belly, gutted and boned, butterflied, filletted, skewered, dipped in the kabayaki sauce before being broiled on a grilled. Sanma kabayaki is a very special seasonal dish, but thanks God there’s such a frozen section in supermarket that save the vaccum packed frozen sanma fish through all the years. Sanma fish is rich in unsaturated fatty acids such as EPA and DHA, a “good fats” that clinically proven to prevent heart an coronary disease. Nutritional fact in 100 gr Sanma (dry heat cooked, grilled/baked) contains 1400 mg DHA, while in the same amount of grilled farmed atlantic salmon contains about 1500 mg DHA. Sanma is the best option for baby food for brain and nerve tissues development. Sanma fish it’s much more cheaper than regular salmon while the DHA is slighly lower than the salmon. Sanma fish is a very good choice for feeding the adolesences and toddlers.

Japanese Style Grilled Sanma Kabayaki

Homemade Kabayaki Sauce is usually contain 3 parts light soy sauce, 1 part mirin, 1 part sake, and 2 parts white caster sugar by volume. This is the basic kabayaki sauce recipe and the ratio used to be different for each licking, beside, whole cloves garlic, cinnamon, star anise and sliced ginger added when the kabayaki sauce is simmerred until thickened into half amount. You can purchased a quite pricey ready to use store brought kabayaki sauce that usually using molases instead of sugar as a swetened agent, this made the store brought kabayaki sauce is not easily burn during the grilling process. That’s why it’s better be using molases on kabayaki sauce instead of sugar. Kabayaki sauce is not only suits for grilling fish, but also for chicken fillet, shrimp or squid.

Homemade Sanma Kabayaki Recipe

Homemade sanma kabayaki recipe usually refers to a braised sanma in kabayaki-style soy sauce instead of broiled or grilled. The Sanma fillet is dipped in a cornstarch flour and then pan fried until the outside got a nice golden brown and crusted layer. Right after the pan is cleaned from the rest of the pan frying, the kabayaki style soy sauce is boiled and then the fried sanma fillet is dipped into the sauce and then simmerred until the sauce is thicken. Braised sanma kabayaki losen the smokey flavour, a keys of enjoying a delicious fatty sanma fish. The sauce is usually too thicken for my licking, it’s due to the dissolved corn starch for pan frying the sanma fillet in the kabayaki sauce. That’s why i choose the oven broiled sanma kabayaki or oven grilled sanma kabayaki, i love it even more if the barbeque charcoal grill is available, unfortunately the densely populated area surrounded my sister’s residence in Jakarta won’t made it possible to make smoke without a complain.

Oven Broiled Sanma Kabayaki Recipe

Grilling sanma kabayaki should not be rushed, take your time, brush as often as you like with the sauce, but since i use oven to broil the sanma kabayaki, i applied the sauce twice for every 5 minutes. I like to do it several times on the flesh side to make sure the skin is nice and crispy and plenty of the fat has rendered off if i using the berbeque grill. Just before serving, glaze the flesh with the sauce as a final lacquering before cutting into bite sized pieces. That’s it, i told you it was easy. Just serve over a mound of tender Japanese rice and drizzled it with remaing kabayaki sauce over it. Some fancy Japanese restaurant even used to served the grillled sanma kabayaki with a tiny charcoal grill pot in your table to make you easy to slightly heated it before you pop it into your mouth. I love sanma fish all the way, i like to Grilled Sanma Fish in Banana Leaf and served it with Spicy Chili & Miso Sauce.

Sanma Kabayaki Recipe

How to Make Kabayaki Sauce :

Ikan menjadi menu favorit sebagian orang. Ikan juga bisa diolah menjadi berbagai masakan, mulai dari ikan goreng hingga ikan bakar.

Jika kamu penikmat olahan bakar, bisa coba ikan bakar dengan bumbu kecap, rasanya seenak masakan restoran. Jadi, kamu bisa menikmati ikan bakar spesial di rumah bersama keluarga. Berikut resep ikan bakar kecap ala restoran bintang lima untukmu.

Resep Ikan Bakar Kecap

Ikan bakar dengan bumbu sederhana yang gurih dan lezat ini, menjadi favorit para penikmat hidangan laut saat berkunjung ke restoran seafood.

Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5 menit.

Lumuri ikan dengan bumbu hingga rata.

Bakar ikan di atas grill pan atau bara api hingga matang sambil diolesi sisa bumbu sesekali. Angkat. Sajikan segera dengan pelengkap.

Ganti air jeruk nipis dengan air lemon cui atau air jeruk purut untuk memberi aroma yang berbeda.

Seberapa endeus resep ini

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Bagi penggemar ikan, olahan ikan yang di bakar tentulah salah satu yang sulit untuk dilewatkan. Berbagai olahan ikan bakar tentunya sudah sangat familiar bagi kita semua, seperti misalnya ikan bakar kecap yang bercita rasa manis dan gurih.Membuat olahan ikan bakar kecap tidaklah sulit, bumbunya sangat sederhana, namun rasanya sangat juara. Bagi kamu pecinta ikan, wajib, nih cobain masak di rumah menu yang satu ini. Berikut resepnya membuatnya!